即墨老酒是我国最古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，以其悠久的历史文化、独特的酿造工艺、优秀的内在品质，形成了独具特色的即墨老酒品牌文化，成为中国北方黄酒的典型代表，被尊称为“黄酒北宗”，是中国源远流长酒文化中的一支奇葩。