山东集团系国家大型酿酒企业，拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌，主要生产绵甜幽雅、复粮芝麻香两大香型白酒。拥有中国第一品酒师、中国唯一的井窖工艺、大世界基尼斯之最即最大的粮食酒酿造车间等三项中国第一。近年来，企业坚持可持续发展战略，重视人才队伍建设和科技创新，形成了包括全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家、山东省首席技师等在内的全国一流白酒酿造团队；2009年，总工程师张锋国获国务院特殊津贴，成为鲁酒第一人。